Bäckerei Holztrattner
Schon im 14. Jahrhundert wurde im Backhaus in der Brodgasse eifrig gebacken. Übernommen von der Familie Holztrattner im Jahr 1861, glänzt die Bäckerei nicht nur mit der großen Auswahl an Brot und Gebäckspezialitäten, sondern auch als Einkehr mit hausgemachtem Mittagsmenü.
Abseits des Trubels am Alten Markt verbirgt sich in der angrenzenden Brodgasse mit der Bäckerei Holztrattner eine von Salzburgs Traditionsbäckerein. Einen hervorragenden Ruf haben nicht nur die vielen Brotsorten, Vintschgerln und das Jourgebäck, sondern auch die saftigen Topfengolatschen, Mehlspeisen aus Plunderteig und das saisonale Kletzenbrot.
Äußerst beliebt ist das täglich wechselnde Mittagsmenü des Bäckerladens. Neben einer Tagessuppe wird immer ein Gericht wie Lasagne, Schnitzel, ein Nudelteller oder Geschnetzeltes angeboten. Anregungen dafür holt sich die Chefin des Hauses, Eva Holztrattner, gerne in Italien. Das zeigen auch die wunderbaren Grissini, die man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte.
Sortiment: vielfältige Auswahl an Brot (40 verschiedenen Teigsorten), Gebäckspezialitäten, Croissants, Grissini, Mehlspeisen
Besonderheit: hausgemachtes Mittagsmenü
