Das erste Schriftzeugnis bezüglich der ältesten Bäckerei Salzburgs am Kapitelplatz stammt aus dem 12. Jahrhundert. Damals wurde ein Tunnel für den Almkanal durch den Mönchsberg geschlagen, um die Stadt mit Wasser zu versorgen. Direkt am Ausgang des Kanals aus dem Berg errichtete das Kloster eine Getreidemühle und brachte dort auch jene Bäckerei unter, die - nach wie vor an dieser Stelle - heute als Stiftsbäckerei St. Peter geschätzt wird.
Die Bäckerei mit ihrem historischen Gewölbe präsentiert sich wie ein Relikt aus längst vergangenen Zeiten und im Originalholzofen wird noch immer das bei Stammkunden überaus beliebte Holzofenbrot aus reinem Natursauerteig gebacken. Das Brot ist gut haltbar und passt ebenso zu Butter mit Marmelade wie zu Käse und Schinken.
Der angrenzende Petersfriedhof zählt zu den ältesten und stimmungsvollsten Begräbnisstätten Europas. Sehenswert sind nicht nur die kunstvollen Kreuze aus Schmiedeeisen, sondern auch die Jahrhunderte alten, steinernen Grabplatten
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 7 - 17.30 Uhr
Mittwoch geschlossen.
Samstag 7 - 13 Uhr
Frisches Brot: Montag - Dienstag ab ca. 8:30 Uhr, Donnerstag - Samstag ab ca. 7:30 Uhr.
zurück
