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Gastronomie

Plaisirs de la table à Salzbourg

Des jardins ombragés où l'on déguste une bonne bière, des cafés traditionnels, de nobles restaurants primés par des toques, des bars branchés et des auberges chaleureuses invitent les bons vivants à se régaler et faire bonne chère. L'offre gastronomique de la ville est immense: Les gourmets, gourmands et noctambules y trouvent leur compte.

Mozart dans toutes les bouches
Dans les cafés renommés de la ville comme le Café Tomaselli, le plus vieux café d'Autriche, vous ne vous contenterez pas de commander un café. Vous savourerez les petites différences qui existent entre le mélange, le café allongé, le « Einspänner » (café servi dans un verre avec Chantilly) ou le grand brun et vous savourerez les fines pâtisseries: strudel aux pommes,  gâteau Esterhazy, tarte Mozart. La « Mozartkugel » (chocolat Mozart) compte au nombre des souvenirs les plus appréciés de Salzbourg: Laissez fondre sur la langue cette combinaison unique de nougat, pâte d'amandes et chocolat.

Un grand éventail de plaisirs de la table
Les vrais gourmets n'ont que l'embarras du choix à Salzbourg: En effet, le Land de Salzbourg possède la plus grande densité de restaurants primés par des toques d'Autriche. Un grand nombre de ces nobles adresses se trouvent dans la ville même. Salzbourg est aussi pionnier en matière d'agriculture bio: 30 pour cent des exploitations agricoles sont tenues par des agriculteurs bios. On vous servira donc aussi de fins régals salzbourgeois dans des auberges simples à l'odeur du terroir.
Dans la ville de Salzbourg, quatre brasseries exceptionnelles invitent à prendre une généreuse collation dans une ambiance conviviale. Pour un petit en-cas, nous recommandons les épiceries fines dans la Vieille Ville, une promenade sur le Grünmarkt ou bien de vous rendre aux marchés campagnards qui se tiennent une fois par semaine sur les places Mirabell ou Papageno.

Des moments précieux
Des bistros et pubs authentiques, bars à vins, restaurants de spécialités et une cuisine internationale sont représentés à Salzbourg au même titre que des bars branchés dans une ambiance tendance. Atout à ne pas négliger: Une courte marche à pied vous mène de l'un à l'autre. Celui qui désire passer la soirée en-dehors de la ville trouvera de magnifiques possibilités de restauration dans les environs de Salzbourg comme le Schlosswirt à Anif, le restaurant primé par des toques Pfefferschiff à Hallwang ou l'hôtel romantique Gmachl à Bergheim.
Des auberges de toute la province se sont regroupées sous la marque "Salzburger Wirtshauskultur" afin d'offrir à leurs clients des plats et crus régionaux typiques.

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