Gastronomia

0

|

1

Salzburska sztuka kulinarna
Cieniste ogródki piwne, zaciszne kawiarenki, eleganckie restauracje, nowoczesne bary i tradycyjne karczmy, które spotykamy w Salzburgu na każdym kroku, zapewniają niezwykłe wrażenia kulinarne. Oferta salzburskiej gastronomii jest imponująca i zadowoli zarówno miłośników wyszukanej kuchni, entuzjastów słodkich pokus, jak i amatorów nocnego życia.

Mozartowskie przysmaki
Do znanych kawiarni o wielowiekowej tradycji, do których zalicza się Café Tomaselli, nie przychodzi się tak po prostu na filiżankę kawy. Tutaj uwrażliwimy nasze zmysły na subtelne różnice między Melange, Verlängerter, Einspänner czy Großer Brauner i poznamy właściwy sposób delektowania się kawą. Do każdego z wymienionych rodzajów pasuje słodki deser, a z tych miasto słynie na całym świecie. Proponujemy skosztować strudla jabłkowego lub czekoladowo-marcepanowego tortu Mozarta! Jeśli chcemy sprawić komuś radość, przywożąc mu z podróży słodki upominek, wybierzmy pyszne salzburskie praliny Mozartkugel, niepowtarzalne połączenie smaku pistacji, marcepana, nugatu i czekolady.

Salzburg ze smakiem
Miłośnicy dobrej kuchni stoją w Salzburgu przed niełatwym wyborem. Salzburska prowincja posiada największe w Austrii zagęszczenie pierwszorzędnych restauracji wyróżnionych w przewodniku Gault-Millau. Wiele z nich znajdziemy w samym mieście, inne w okolicznych kurortach. Do tego aż 38 proc. gospodarstw rolnych na Ziemi Salzburskiej prowadzonych jest zgodnie z wymogami ekologii. Stąd w znakomitej większości tradycyjnych gościńców i wiejskich karczm zjemy nie tylko smacznie, ale i zdrowo.
Solidny posiłek i towarzyska atmosfera czeka na nas w czterech salzburskich browarach. Na małą przekąskę między posiłkami zapraszają rozsypane po starówce sklepiki z delikatesami. Warto też wybrać się na codzienny zielony rynek na placu Uniwersyteckim lub na odbywające się raz w tygodniu rynki wiejskie: na placu Mirabell i placyku Papageno.

Rozkosze podniebienia
Tradycyjne knajpki i puby, winiarnie, restauracje  ze specjalnościami i placówki gastronomiczne oferujące dania kuchni świata... Nowoczesne bary, lokale będące trendy, miejsca, gdzie po prostu trzeba bywać... Nie musimy ich szukać. W Salzburgu sąsiadują one ze sobą.
Jeśli zaś zapragniemy wyjechać na jeden wieczór poza miasto, w okolicy znajdziemy niejedną interesującą restaurację, jak choćby : Schlosswirt w Anif, Pfefferschiff w Hallwang czy Romantikhotel Gmachl w Bergheim.
Wiele zajazdów i gościńców na Ziemi Salzburskiej zrzeszyło się pod wspólną marką "Salzburger Wirtshauskultur" (Salzburska Kultura Gastronomiczna). Łączy je jedna wspólna cecha – tu podawane są przede wszystkim potrawy i napoje typowe dla regionu.