Bäckerei Ursprunger

Name: Bäckerei Ursprunger
Address: Gstättengasse 2, Salzburg, AT, 5020
Telephone: +43662 840528

Już od XVII wieku w pomieszczeniach piekarni Ursprunger pieczywo jest wypiekane. Obecnie popularne wyroby piekarnicze są dostępne nie tylko w siedzibie u stóp Mönchbergu, ale także w innych lokalizacjach w Salzburgu.

Sztuka pieczenia od 1642

Od ponad 300 lat w tej tradycyjnej piekarni przy Salzburger Gstättengasse kultywowana jest sztuka pieczenia chleba. Piekarnia była przez długi czas prowadzona przez rodzinę piekarzy Hörl, aż w 2016 roku przejął ją Siegfried Ursprunger. Wyroby są wytwarzane ręcznie z miłością oraz według tradycyjnych przepisów z czystą wodą źródlaną i drobno mielonym ziarnem. Niezbędne do spróbowania są robione według przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie ciasteczka z kruchym ciastem i twarogiem. Szczególną atrakcją piekarni Ursprunger jest bardzo stare witryna w ciężkiej, zabytkowej fasadzie miasta oraz średniowieczny stół sprzedażowy z marmurową płytą. Dawna piekarnia za nim służy jako przestrzeń sprzedażowa z kilkoma stolikami na przerwę na kawę.

Punkty sprzedaży w całym Salzburgu

W międzyczasie „oryginalne” pieczywo nie jest już dostępne tylko w siedzibie głównej, ponieważ obecnie jest pięć kolejnych filii w całym mieście Mozarta. Również pasjonaci targów nie są pominięci: chleb i wypieki z tradycyjnej piekarni są dostępne codziennie na rynku zielonym oraz w czwartki na rynku Schrannenmarkt.

Asortyment: Chleb i wypieki, w tym Salzstangerl, Topfengolatschen i chleb wiejski z chrupiącą skórką jako specjalności
Ciekawostka: Stoły do kawy na przystanek