Bäckerei Ursprunger

Name: Bäckerei Ursprunger
Address: Gstättengasse 2, Salzburg, AT, 5020
Telephone: +43662 840528

Già dal XVII secolo, nei locali della panetteria Ursprunger si sforna pane. Ormai, i popolari prodotti da forno non sono più disponibili solo nella sede principale ai piedi del Mönchberg, ma anche in altre sedi a Salisburgo.

Arte della panificazione dal 1642

Da oltre 300 anni, questo tradizionale forno nella Gstättengasse di Salisburgo si dedica all'arte della panificazione. È stato gestito per molto tempo dalla famiglia di panettieri Hörl, prima che nel 2016 Siegried Ursprunger ne assumesse la direzione. I prodotti sono realizzati con cura artigianale e seguendo ricette tradizionali, utilizzando acqua di sorgente pura e cereali finemente macinati. Da non perdere è la Mürbteig-Topfengolatsche, preparata secondo una ricetta tramandata. Un particolare punto di forza della panetteria Ursprunger è la sua antica vetrina nella massiccia facciata della città vecchia e il banco di vendita medievale con piano in marmo. L'ex laboratorio di panificazione sul retro è ora un'area di vendita con alcuni tavoli per una pausa caffè.

Sedi in tutta Salisburgo

Ormai, i “prodotti originari” non sono più disponibili solo nella sede principale, poiché ci sono cinque altre filiali distribuite per tutta la città di Mozart. Anche i visitatori dei mercati più appassionati non rimangono delusi: pane e prodotti da forno della panetteria tradizionale sono disponibili ogni giorno al mercato Verde e il giovedì al mercato Schrannen.

Gamma: Pane e prodotti da forno, tra cui Salzstangerl, Topfengolatschen e Landbrot con crosta croccante come specialità
Caratteristica particolare: Tavoli da caffè per una sosta