Café Konditorei Fürst - Alter Markt

La cafétéria-pâtisserie Fürst est synonyme de douce tentation et de créations traditionnelles de café. Le point culminant est la « boule Mozart de Salzbourg originale », qui est produite selon la recette originale de Paul Fürst jusqu'à aujourd'hui avec les meilleurs ingrédients dans un travail artisanal soigné.

Culture classique du café autrichien

Depuis 1884, le café-pâtisserie Fürst est situé dans le bâtiment principal de la Brodgasse avec terrasse donnant sur le Vieux Marché. C'est l'endroit idéal pour respirer l'atmosphère salzbourgeoise - de préférence avec un délicieux gâteau ou des pralines fabriquées sur place.

Une boule conquiert le monde

Lorsque Paul Fürst, en 1890, enveloppa un noyau de massepain avec de la pistache et du nougat puis le plongea dans du chocolat noir, c'est ici qu'est née l'« Original Salzburger Mozartkugel ». Peu de temps après, il recevra la médaille d'or lors de l'exposition internationale à Paris - et le triomphe de la Mozartkugel ne sera plus arrêté. Encore aujourd'hui, le classique des pralines est fabriqué à la main selon la méthode traditionnelle, ce qui le rend difficilement comparable aux produits industriels.

Où acheter la vraie Mozartkugel ?

On peut acheter l'Original Salzburger Mozartkugel à cinq endroits à Salzbourg. En plus des cafés-pâtisseries au Vieux Marché et à la place Mirabell, il existe des confiseries dans le Ritzerbogen, sur la place de la Résidence et à la fin de la Getreidegasse, ainsi que bien sûr dans la manufacture à Elsbethen. Les délices peuvent également être commandés confortablement en ligne.

Offre culinaire

Cuisine autrichienne
Spécialités : culture du café autrichienne classique, pâtisseries autrichiennes, desserts traditionnels tels que la Sachertorte, la Dobostorte, l'Esterhazy-Torte
Particularité : pralines maison comme l'« Original Salzburger Mozartkugel », les cubes de Bach, le bloc Wolf-Dietrich

Espaces