Gewölbe© Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Galéria megjelenítése
Blaue Gans
A Salzburg legrégebbi fogadója – 1350 óta. Az alapító Aufner család ezüstöt kereskedett Velencébe, és visszahozta, ami Salzburgban akkoriban alig volt ismert: citrusfélék, kapribogyó, olívaolaj, szardellák, fűszerek. Egy korai fúziós konyha, jóval azelőtt, hogy ezt a kifejezést használták volna. Ez a történet ma is meghatározza a konyhát. Szezonális, kézműves, a tányéron túllépve. A házon belüli étkezési manufaktúrában füstölnek, pácolnak, erjesztenek.
Gasztronómiai ajánlat
- Osztályos osztrák konyha alpesi-mediterrán hatással
- Élvezetek folyamatosan 12–21 óráig
- Napi ajánlat üzleti ebéddel: heti váltás, H–Szo 12–17 óráig
- Vacsora menü: havi váltás, H–Szo 17–21 óráig
- Vegetáriánus és vegán ételek
- Gluténmentes, fruktózmentes és laktózmentes ételek
- Kuratált borválaszték, elsősorban osztrák borokkal, valamint különlegességek a Friuli-ból és Európa egyéb részeiből
- Alkoholtartalmú italok, sok közülük házi készítésű
- Campari bár
Termek és csoportinformációk
- 3 terem
- Belső ülőhelyek: 120 (Étterem 40 / Brasserie 30 / Borkönyvtár 50)
- Külső ülőhelyek: 150 (Vendégkert közvetlenül a Fesztiválház előtt)
- Borkönyvtár exkluzívan foglalható csoportok és különleges alkalmak számára
- Csoportok max. 120 főig szívesen látják
Díjak
- Gault Millau: 2 sapka, 13/20 (2026)
- Falstaff: 3 villa (2026)
További jellemzők
- Hagyományos üzlet
- Családbarát (gyermek menü, etetőszék, Kék Liba kifestőkönyv)
- Kutyák engedélyezettek
- Arthotel 34 szobával és lakosztályokkal ugyanabban az épületben
- Online asztalfoglalás azonnali visszaigazolással
Hétfőtől szombatig 12-23 óráig
Konyha folyamatosan 12-21 óráig
A fesztivál idején különleges nyitvatartás érvényes: https://www.blauegans.at/tisch-reservieren
Asztalfoglalás
- Online asztalfoglalás 6 főig: https://www.blauegans.at/tisch-reservieren
- Csoportok & különleges események: events@blauegans.at
- nem akadálymentes
- Bejárati terület: több lépcső
- Vendégtér: fahidak
Képek
Brasserie | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Schanigarten | © arthotel Blaue Gans
Weinarchiv im Keller | © arthotel Blaue Gans
Weinarchiv im ehemaligen Jazz-Keller | © arthotel Blaue Gans
Gastgarten | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Kulinarik | © Arthotel Blaue Gans/ Pertramer
Speisen | © artHOTEL BLAUE GANS
Kulinarik 2 | © Arthotel Blaue Gans/ Pertramer
Kulinarik 3 | © Arthotel Blaue Gans/ Pertramer
Suppe | © Arthotel Blaue Gans/ Pertramer
Dessert | © Arthotel Blaue Gans/ Pertramer
Gewölbe | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Kapcsolat
Blaue Gans
Getreidegasse 41-43
5020 Salzburg
Getreidegasse 41-43
5020 Salzburg
Tel. +43662 842491-54
