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Ein elegantes Restaurant mit weißen Tischdecken und Holzpaneelen. Die Wände sind mit schönen Details und Bögen gestaltet. | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Gewölbe© Arthotel Blaue Gans/Pertramer
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Blaue Gans

Ältestes Gasthaus der Stadt seit 1350. Erstklassige Produkte des Alpenraums kombiniert mit der Leichtigkeit des Südens. Ohne Chi-Chi, dafür überzeugende Schlichtheit mit handwerklichem Können.

Kulinarisches Angebot
  • Österreichische und internationale Küche mit mediterranem Einfluss
  • Glutenfreie, fruktosefreie und laktosefreie Speisen
Räumlichkeiten und Gruppeninformationen
  • 3 Räume
  • Sitzplätze pro Raum: Restaurant 60 / Brasserie 30 / Weinarchiv 60
  • Sitzplätze Gastgarten: 150
  • Gruppen bis max. 60 Personen willkommen
Auszeichnungen
  • Gault Millau: 2 Hauben, 13/20 (2025)
Weitere Merkmale
  • Traditionsbetrieb
  • Kinderfreundlich
  • Hunde erlaubt
  • Schülergruppen willkommen

Impressionen

Ein einladendes Restaurant mit eleganten Tischen und warmem Licht. Die Atmosphäre ist gemütlich und einladend. | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Brasserie | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Ein einladendes Restaurant mit vielen Tischen unter einem Sonnendach. Die Umgebung ist grün und blühend, ideal für ein gemütliches Essen im Freien. | © arthotel Blaue Gans
Schanigarten | © arthotel Blaue Gans
Ein stilvolles Weinkeller-Restaurant mit Holz- und Steinelementen. Regale mit Weinflaschen sind sichtbar, und der Raum hat eine gemütliche Atmosphäre. | © arthotel Blaue Gans
Weinarchiv im Keller | © arthotel Blaue Gans
Ein stilvolles Restaurant mit einem modernen, gewölbten Deckendesign. Die Tische sind elegant gedeckt und eine historische Wandgrafik ziert das Ambiente. | © arthotel Blaue Gans
Weinarchiv im ehemaligen Jazz-Keller | © arthotel Blaue Gans
Ein knuspriges Stück Fleisch auf einem weißen Teller, serviert mit einer Beilage aus Preiselbeermarmelade und einer Zitronenscheibe. Das Gericht sieht appetitlich und reichhaltig aus. | © pertramer.at
Wienerschnitzel im Arthotel Blaue Gans | © pertramer.at
Ein Teller mit saftigem Rindfleisch, umgeben von Gnocchi und einer dunklen Sauce. Das Gericht sieht appetitlich und elegant aus. | © arthotel Blaue Gans
Herzzapfen vom Rind | © arthotel Blaue Gans
Ein einladendes Restaurant im Freien mit laufenden Tischen und bunten Pflanzen. Große Sonnenschirme bieten Schatten für die Gäste. | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Gastgarten | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Ein elegantes Gericht mit Räucherlachs, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce. Serviert auf einem runden Teller mit dekorativen Saucenpunkten. | © artHOTEL BLAUE GANS
Kulinarik | © artHOTEL BLAUE GANS
Ein elegantes Gericht in einer Schüssel, dekoriert mit rotem Fleisch, Orangenscheiben und einer feinen Sauce. Die Farben wirken lebhaft und ansprechend. | © artHOTEL BLAUE GANS
Speisen | © artHOTEL BLAUE GANS
Ein schöner Teller mit buntem Essen, darunter Gemüse und verschiedene toppings. Der Teller wird von einer Person gehalten und hat eine ansprechende Präsentation. | © artHOTEL BLAUE GANS
Kulinarik 2 | © artHOTEL BLAUE GANS
Ein elegantes Dessert auf einem weißen Teller. Es besteht aus einer cremigen Masse, Sorbet, bunten Früchten und kleinen Gebäckstücken. | © artHOTEL BLAUE GANS
Kulinarik 3 | © artHOTEL BLAUE GANS
Eine cremige grüne Suppe in einer weißen Schüssel. In der Mitte befindet sich eine gerollte Füllung mit frischen Kräutern. | © artHOTEL BLAUE GANS
Suppe | © artHOTEL BLAUE GANS
Ein elegantes Restaurant mit weißen Tischdecken und Holzpaneelen. Die Wände sind mit schönen Details und Bögen gestaltet. | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Gewölbe | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Ein einladendes Restaurant mit eleganten Tischen und warmem Licht. Die Atmosphäre ist gemütlich und einladend. | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Ein einladendes Restaurant mit vielen Tischen unter einem Sonnendach. Die Umgebung ist grün und blühend, ideal für ein gemütliches Essen im Freien. | © arthotel Blaue Gans
Ein stilvolles Weinkeller-Restaurant mit Holz- und Steinelementen. Regale mit Weinflaschen sind sichtbar, und der Raum hat eine gemütliche Atmosphäre. | © arthotel Blaue Gans
Ein stilvolles Restaurant mit einem modernen, gewölbten Deckendesign. Die Tische sind elegant gedeckt und eine historische Wandgrafik ziert das Ambiente. | © arthotel Blaue Gans
Ein knuspriges Stück Fleisch auf einem weißen Teller, serviert mit einer Beilage aus Preiselbeermarmelade und einer Zitronenscheibe. Das Gericht sieht appetitlich und reichhaltig aus. | © pertramer.at
Ein Teller mit saftigem Rindfleisch, umgeben von Gnocchi und einer dunklen Sauce. Das Gericht sieht appetitlich und elegant aus. | © arthotel Blaue Gans
Ein einladendes Restaurant im Freien mit laufenden Tischen und bunten Pflanzen. Große Sonnenschirme bieten Schatten für die Gäste. | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer
Ein elegantes Gericht mit Räucherlachs, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce. Serviert auf einem runden Teller mit dekorativen Saucenpunkten. | © artHOTEL BLAUE GANS
Ein elegantes Gericht in einer Schüssel, dekoriert mit rotem Fleisch, Orangenscheiben und einer feinen Sauce. Die Farben wirken lebhaft und ansprechend. | © artHOTEL BLAUE GANS
Ein schöner Teller mit buntem Essen, darunter Gemüse und verschiedene toppings. Der Teller wird von einer Person gehalten und hat eine ansprechende Präsentation. | © artHOTEL BLAUE GANS
Ein elegantes Dessert auf einem weißen Teller. Es besteht aus einer cremigen Masse, Sorbet, bunten Früchten und kleinen Gebäckstücken. | © artHOTEL BLAUE GANS
Eine cremige grüne Suppe in einer weißen Schüssel. In der Mitte befindet sich eine gerollte Füllung mit frischen Kräutern. | © artHOTEL BLAUE GANS
Ein elegantes Restaurant mit weißen Tischdecken und Holzpaneelen. Die Wände sind mit schönen Details und Bögen gestaltet. | © Arthotel Blaue Gans/Pertramer

Adresse & Kontakt

Blaue Gans
Getreidegasse 41-43
5020 Salzburg
Tel. +43662 842491-54
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