Balkan-Grill

V jednom z krásných průchodů mezi Getreidegasse a Universitätsplatz se na malém prostoru skrývá Balkan-Grill. "Bosna", která se zde připravuje, má už dávno kultovní charakter.

Kultovní klobásy vyrobené v Rakousku

Specialita z oblasti klobás, která zahájila svůj kulinářský triumf z bosenského grillu v Salcburku a už dávno se stala rakouským klasikem – ačkoli pochází původně z Bulharska: „Bosna“, jakýsi hot dog. Jedná se o grilované vepřové klobásy, které jsou podávány s cibulí a čerstvou petrželkou a tajnou směsí koření mezi dvěma plátky bílého chleba.

Celosvětový triumf z Müllnerbräu

Salcburk vděčí za „Bosnu“ Bulharovi Zankovi Todoroffovi: v roce 1949 připravil v Müller Bräustübl klobásu podle svého tajného receptu. Díky své vynikající chuti se rychle stala městskou pochoutkou. Brzy si Todoroff mohl dovolit vlastní stánek s občerstvením, Balkan-Grill. Malý stánek v Stockhamer Durchhaus mezi Universitätsplatz a Getreidegasse už dávno získal kultovní status a dokonce se dostal do asijských cestovních průvodců. Není tedy divu, že se u malého okna podniku schází také řada dalekovýchodních hostů mezi různorodým publikem.

Sortiment: Bosna v různých variantách (např. originál, cibule, petržel, koření nebo cibule, kečup, koření či hořčice, koření atd.)
Výjimečnost: Speciální styl okna v nádvoří je jedinečný.