table of contents main menu go to contact information
CS language selection Vyhledávání open navigation
Terrasse vom Stieglkeller mit Blick auf die Altstadt | © Tourismus Salzburg / Günter Breitegger

Pivní kultura

V Salcburku se pivo vaří přes 600 let: se stálou kontrolou kvality, s láskou servírováno a s nadšením popíjeno. V průběhu staletí se zakládaly pivovary, které jsou v provozu dodnes. Vaří se v nich různé druhy piva, vždy však ve špičkové kvalitě.

Historie pivní kultury

První úřední zmínky o pivovarnických živnostech v Salcburku, kterým bylo uděleno právo várečné, sahají až do 14. století. Dva nejstarší pivovary provozují své řemeslo až do dnešních dnů. Osvědčené recepty se zde předávají v nezměněné kvalitě z generace na generaci. Úplně nejstarším, založeným v roce 1492, je Stieglův pivovar, největší soukromý pivovar v Rakousku. V roce 1621 pak byl založen pivovar augustiniánských mnichů Augustiner Bräu v klášteře Mülln.

Za vlády knížecích arcibiskupů vládly i velmi přísné předpisy v záležitostech pivovarnictví. Na základě daní uvalených na alkoholické nápoje plynuly do knížecích pokladen dodatečné velmi lukrativní příjmy. Po připojení Salcburku k rakouskému císařství došlo díky novým výrobním metodám a zlepšeným technologiím ke vzestupu produkce piva. V roce 1860 bylo ve městě a jeho okolí v provozu 75 pivovarů. Během první a druhé světové války však naopak došlo ke stagnaci tohoto odvětví a salcburský trh začaly ovládat dva velké pivovary: Stiegl v Salcburku a Kaltenhausen u Halleinu.

Pivovary v Salcburku

Salcburk je v rámci Rakouska známý jako metropole piva. Deset pivovarů ve městě a jeho blízkém okolí svědčí o velké rozmanitosti druhů piva. Každý z nich totiž vaří své specifické pivo a každý z nich má jiné tematické zaměření. Od Stieglova k Augustiniánskému pivovaru. Od „Bílého“ a kvasnicového piva v pivovaru „Die Weisse“ k Trumskému pivovaru a odtud do celé řady malých a inovativních pivovárků, kde je možné se věnovat pivním požitků v celé jejich nekonečné rozmanitosti.

Seznamte se osobně s pivní kulturou v Salcburku

Vydejte se na průzkumnou cestu do salcburských pivovarů a buďte vítanými hosty v jejich pivnicích. Ve Stieglově Světě piva budete sledovat sládky při práci a později pak vydatně ochutnávat, v ostatních přiložíte sami ruku k dílu, než se budete věnovat ochutnávkám. Kromě toho se pořádají tematické prohlídky města zaměřené na salcburskou pivní kulturu.

Mohlo by vás také zajímat:

Naplánujte si svou návštěvu

Okružní prohlídky města a výletní okruhy v Salcburku a jeho okolí si objednejte on-line:  

Chloubou Salcburku je obrovská nabídka žánrově velmi rozmanitých kulturních pořadů. Objednejte si zde své vstupenky:

Karta Salcburku – SalzburgCard umožňuje bezplatný nebo zlevněný přístup k četným pamětihodnostem stejně jako bezplatné užívání veřejných dopravních prostředků.

zavřít
On-line objednávky ubytování v salcburských hotelech - za nejvýhodnější cenu!