Stiftsbäckerei St. Peter

Name: Stiftsbäckerei St. Peter
Address: Kapitelplatz 8, Salzburg, AT, 5020
Telephone: +43662 847898

Kysnutý chléb chutná skvěle a kulisa je filmová – není divu, že klášterní pekárna sv. Petra na Kapitálovém náměstí je výjimečnou dominantou Salzburgu.

Staletá tradice pečení

První písemný doklad o nejstarší pekárně v Salcburku hned vedle mystického hřbitova svatého Petra pochází z 12. století. Tehdy byl vyražen tunel pro Almský kanál, aby bylo město zásobováno vodou. Přímo na výstupu kanálu z hory postovil klášter obilní mlýn a umístilo zde také pekárnu, která je dodnes ceněna jako klášterní pekárna svatého Petra.

Chléb pečený v dřevěné peci a drobné pečivo

Se svou historickou klenbou se klášterní pekárna prezentuje jako místní památka. V originální dřevěné peci se nadále peče velmi oblíbený chléb z čistého přírodního kvásku. Chléb je dobře uchovávatelný a hodí se stejně k máslu s marmeládou jako k sýru a šunce. Mezi další klasiky tradicionalistické pekárny patří Minibrioche a Vintschgerl.

Sortiment: Originální chléb svatého Petra, různé drobné pečivo
Co vidět: přímo vedle vchodu do pekárny bylo znovu vystavěno mlýnské kolo podle starých vzorů na Almském kanálu

Více o klášterní pekárně svatého Petra v Salcburském magazínu

Otvírací doba

Pondělí*, Úterý, Čtvrtek, Pátek 7-17 hodin
Sobota 7-13 hodin
Čerstvý chléb od cca 8.45 hodin (Pondělí, Úterý) nebo 7.45 hodin (Čtvrtek, Pátek, Sobota)
Zavřeno: Středa, Neděle

* Leden/Únor: také zavřeno v pondělí