Fleischerei Erlach
Die mittlerweile in dritter Generation geführte Fleischerei Erlach genießt in Salzburg Kultstatus. Neben dem qualitativ hochwertigen Warenangebot ist das Geschäft - sowohl bei Einheimischen als auch auswärtigen Besuchern – vor allem für einen vorzüglichen Imbiss äußerst populär.
Ein in der Sigmund-Haffner-Gasse gelegener kulinarischer Fixpunkt ist seit 1931 die Fleischhauerei Erlach. Bereits 1995 setzte die Familie als „1. Salzburger Bio-Fleischerei“ konsequent auf Nachhaltigkeit und hohe Qualitätskriterien. Nach Auffassungsunterschieden hat man sich inzwischen zwar offiziell vom Bio-Verband verabschiedet – die hohen Ansprüche gelten aber nach wie vor. Bekannt ist der Traditionsbetrieb vor allem wegen seiner hervorragenden Fleisch- und Wurstwaren sowie für die köstlichen, nach traditionellen Rezepten küchenfertig vorbereiteten Gerichte.
Sehr beliebt ist die Metzgerei auch für seine Snacks am schmalen Stehtisch. Hausspezialitäten wie Leberkäse, Sulz oder den handgeschnittenen Beinschinken sollte man sich bei Familie Erlach auf gar keinen Fall entgehen lassen.
- Sortiment: Fleisch-, Wurst- und Schinkensorten, Sulzen, Leberkäse, Blunzen, Leberknödel
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Besonderheit: küchenfertig vorbereitete Gerichte, Imbiss im Laden
