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Brauerei - Augustiner Bräu

Das Bräustübl ist Österreichs größte Biergaststätte und mit seinem schönen Gastgarten ein Ort der Begegnung und der Tradition. Das Bier wird von Schankburschen noch direkt aus dem Holzfass in Steinkrüge gezapft und dazu gibt es kulinarische Spezialitäten aus dem „Schmankerlgang“, welche im Stil einer traditionellen Markthalle angeordnet sind.


Erhaltung der Ursprünglichkeit

1621 wurde die Augustiner Brauerei zu Salzburg Mülln von den Augustinermönchen gegründet. Bis heute wird das Bier nach altem Rezept und großteils von Hand gebraut. Dabei werden im Sudhaus nur die besten Rohstoffe nach den strengen Kriterien des Reinheitsgebotes und ganz ohne Konservierungsstoffe verarbeitet. Das Besondere am Brauprozess des Augustiner Bräus ist die offene Kühlung der Bierwürze im letzten Kühlschiff Österreichs sowie die offene Gärung.

Ein Juwel der Salzburger Bierkultur

Das Bier des Augustiner Bräus mit seinem unverwechselbaren Charakter schmeckt Bierliebhabern aus der ganzen Welt. In gemütlichem Ambiente des Bräustüberls oder unter den großen Kastanienbäumen des Biergartens lässt sich der feine Tropfen traditionsreich verkosten. Neben dem klassischen „Märzen“ sind das „Fastenbier“ (Aschermittwoch bis Ostern) und das „Bockbier“ (November und Dezember) ein absoluter Gaumenschmaus. Bis zu 13.000 Hektoliter beträgt der jährliche Gesamtausstoß. Ein Großteil fließt direkt aus dem Holzfass in die Steinkrüge der Gäste.


Adresse & Kontakt

Augustiner Bräu Kloster Mülln
Lindhofstraße 7
5020 Salzburg
Tel. +43662 431246

Impressionen


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