Die Weisse - Brauerei
Die Salzburger Brauerei „Die Weisse“ ist Österreichs älteste Weißbierbrauerei. Seit 1901 werden im Stadtteil Schallmoos Weißbiere auf innovative Art und Weise in höchster Qualität gebraut.
Adelbert Behr gilt als Begründer der Salzburger Weißbierkultur. In seiner kleinen Brauerei in Schallmoos braute er um 1900 das erste leichte Weißbier und setzte somit den Startschuss für eine sagenhafte Erfolgsgeschichte. Noch heute wird das Bier der „Weissen“ nach strengem Originalrezept in Handarbeit gebraut und reiht sich somit eindrucksvoll in die Bier-Reihe der Salzburger Bierkultur ein.
Neben dem Fokus auf traditionelle Braukunst legt „Die Weisse“ großen Wert auf Fortschritt und stetige Weiterentwicklung. Mit der Einführung des ersten glutenfreien Bio-Weissbiers im Jahr 2015 füllte die Mannschaft um Geschäftsführer Felix Gmachl international eine große Lücke. Die Bügelverschlussflasche garantiert eine besondere Nachgärung, die das Weissbier einzigartig macht und für das charakteristisch fruchtige Aroma und den feinperligen Schaum verantwortlich ist.
Wer sich ein echtes Salzburger Weissbier-Unikat schmecken lassen möchte, der wird im urigen Wirtshaus der Brauerei oder im schattigen Biergarten bestens bedient.
